そば粉・小麦粉ブレンドの業務用タイプの流水解凍の出来る信州そばです。
麺線は4種類の乱切り刃を使用した業務用流水解凍の乱切り信州そばです。
調理時のアレルゲンのコンタミ管理も流水解凍なので簡単です。